- Cowberry - 8 briller
- Sukker - 4 glas
- Vand - 3 kopper
- Gelatine - 50 gram
Vi sætter alle vores bær i en dyb gryde, skyll dem forsigtigt med kogende vand. Vi dræner vandet, efterlad lidt kogende vand i bunden og bær. Derefter er det ved hjælp af cricket nødvendigt at knuse vore bær til staten kartoffelmos. Jeg advarer dig, gør det omhyggeligt - bærene er meget dryssede. Vi spænder tranebærpuréen gennem cheeseclothen. Efter en simpel straining med hånden ved hjælp af gasbind, klemmer vi ud af tranebæren alle saftene. Tøv ikke med at trykke hårdt, jo mere du presser ud jo bedre. Du vil få omkring 5 glas valg tranebærsaft. Tilsæt sukker til det, læg det på ilden og kog, indtil sukkeret opløses helt. Så snart væsken koger - tilsæt gelatine og kog i nogle minutter på lav varme, omrør aktivt. Vi hælder den resulterende væske ud på rene tørre krukker. Vi strammer krukkerne, kog dem i 10-15 minutter, og send dem til opbevaring. Jelly fra tranebær er klar!
Serveringer: 7-8