Cupcakes med bær Hvis du har friske eller frosne tranebær, tranebær, blåbær eller andre små stærke bær, så prøv at bage cupcakes fra kokosdej med dem. Generelt er dejen fra disse ingredienser universel: du kan forberede den i overensstemmelse med principperne om cupcakes, det er at whisking ingredienserne til homogenitet, eller du kan ved hjælp af principperne om muffins, det vil sige blande "tør" og "rå" ingredienser separat og derefter hurtigt forbinde dem sammen til de greb bare. Jeg foretrækker at lave kokoschips selv og oftere som et ekstra produkt i færd med at forberede kokosmælk. Jeg køber en kokosnød, splitt den, rens den, hug den hvide del, hæld den derefter med kogende vand, efter en halv time filter og få 2 produkter: kokosmælk og kokosnødspåner. Hvis du bruger frosne bær, anbefales det, at de rulles i mel inden du lægger dem til dejen.
ingredienser:- Kefir 1 el.
- Hvede mel 3 spsk.
- Smør 50 g
- Bagepulver 10g
- Sukker 150g
- Kokospåner 150 g
- Æggekylling 3 stk.
- Cowberry 150 g
- Salt 1 knivspids
- Trin 1 For at forberede kokoskageceller med bær, tilbered mel, kokosnødspåner, bagepulver, kefir, æg, smør, sukker og 1 kop cowberry.
- Trin 2 Smelt smøret (f.eks. I en mikrobølgeovn med lav effekt), og mens det køler ned, pisk æg med sukker.
- Trin 3 Kombiner melet med bagepulver og kokoschips. Pisk det varme smør sammen med æg-sukkermassen og kefiren.
- Trin 4 Hæld den slagne masse i melet med kokosspåner og bland godt med en spatel eller ske.
- Trin 5 Tilsæt forsigtigt bærene til dejen og bland dem.
- Trin 6 Spred dejen på smurt eller silikoneform, læg dem i en varm ovn og bages ved 180 ° C i ca. 20-25 minutter. Tiden afhænger af størrelsen på forme og ovnens egenskaber.
- Trin 7 Færdige cupcakes om et par minutter, fjern fra forme. Hvis det ønskes, kan de afkølede cupcakes sprøjtes med pulveriseret sukker, glasur eller dekorere til din smag.