- Bord Hvidvin - 100 Milliliter
- Mullet - 2,5 Kilogram
- Vegetabilsk olie - 20 ml
- Mayonnaise pakke - 1 stykke
- Fisk krydderier - 1 tsk
- Peber og salt - - Til smag
- Citron - 1/2 stykker
1. Ryd fisken, gut indersiden, fjern galdene. Mullet skåret i skiver (ca. tre centimeter bredt). Vi vasker omhyggeligt fisken. Vi lader vandet dræne. 2. Sæt fisken i en skål, tilsæt krydderier og salt. Alt omhyggeligt blandes. I ca. 30 minutter fjerner vi fisken på et køligt sted. Hun må være lidt insisterende. 3. Citronsaft drys fisken, tilsæt lidt mayonnaise. Alle stykker af fisk er overtrukket jævnt med mayonnaise. 4. Vi smør gryden med vegetabilsk olie, lag fiskedele, topp med resten af mayonnaise sauce, krydderier og citronsaft. Du kan tilføje tør hvidvin. 5. I ca. femogfyrre til halvtreds minutter sættes muldet i ovnen. Efter vi tager ud og pynter med grønne og skiver af citron. Skålen er klar.
Serveringer: 8