Jordbær syltetøj med basilikum og mynte Alle tre lyse smag og aroma passer perfekt sammen i denne forfriskende marmelade. Citron nuance er til stede, men på baggrund af en stærk aroma af saftige modne jordbær, frisk basilikum og mynte, føles det stadig ikke. Hvis du laver denne syltetøj med henblik på at købe til vinteren, så skal du tage sukker i et vægtforhold på mindst 1: 1 til jordbær. Klip basilicens blade og mint bør være så lille som muligt, så de næsten ikke mærkes og skaber indtryk af hårde klumper. Hurtig marmelade med et minimum af sukker skal opbevares i køleskabet, hvor det kan vare op til flere uger. Denne syltetøj er godt at tilføje til te, serveret med toast, pandekager eller en frisk bolle.
ingredienser:- Jordbær 300 g
- Sukker 200g
- Basil grøn frisk 1 flok
- Mint frisk 1 flok
- Citron 1 stk.
- Trin 1 Forbered bær, sukker, citron, mynte og basilikum.
- Trin 2 Fjern straw stængler fra jordbær, skyll bærene under rindende vand. Lad afløb vand og læg jordbær i en blender. Krympe kartoffelmos med sukker.
- Trin 3 Overfør kartoffelmos til en tykbundet gryde.
- Trin 4 Med basilikum og mynte, rip off bladene, skyll dem og skære dem meget fint. Tilsæt til jordbærpuré.
- Trin 5 Skyl citron og slå med kogende vand. Brug en fin rist, skræl zest. Tilføj det til den samlede masse. Tænd ilden og kog den til en lille fortykkelse.
- Trin 6 At fordømme papirstoppet. Opbevares i køleskabet.