Tartletter med vanille og vilde jordbær En meget velsmagende dessert bestående af en sandkurv, ømfisk og friske jordbær. Hvis du laver hakket kortkage dagen før og sætter den i køleskabet, vil forberedelsen af sådanne kurve tage meget lidt tid. Mens kurvene bliver bagt, får du tid til at forberede cremen. I denne creme kan du om ønsket tilføje vaniljesukker, hvilket vil berige smagen. Kombinationen af vilde jordbær, mynte og vanille er simpelthen fremragende!
ingredienser:- Mel, hvede 250 g
- Vand 1 el. l.
- Sukker 30 g
- Salt 1 knivspids
- Æg kylling 2 stk.
- Smør 120 g
- Jordbær 150 g
- Sukker 50g
- Kartoffelstivelse 1,5 spsk. l.
- Æg kylling 1 stk.
- Mælk 180 ml
- Trin 1 Til fremstilling af tartletter med vanilte, har vi brug for færdigberedt hakkede dej, æg, mælk, jordbær, sukker, stivelse.
- Trin 2 Rul dejen på et 2 mm tykt bord med støvet mel.
- Trin 3 Skær cirklerne af den ønskede diameter.
- Trin 4 Skab tartletformene og sæt dejen i dem. Bages i 15-17 minutter ved 180 ° C.
- Trin 5 I mellemtiden forberede cremen. Til fløden har vi brug for mælk, stivelse, sukker, æg.
- Trin 6 Adskilt protein fra æggeblommen.
- Trin 7 Kombiner æggeblommen med stivelsen.
- Trin 8 Mælk koges med sukker.
- Trin 9 Æggeblomme og stivelse er en god slib.
- Trin 10 Hæld en lille mængde varm mælk i æggeblomme blandingen. Rør godt.
- Trin 11 Hæld æggeblancens blanding i en koge med mælk.
- Trin 12 Kog indtil tykt.
- Trin 13 I mellemtiden blev tartlets bagt. Cool dem ned.
- Trin 14 Kold fløden, omrør konstant, så en skorpe ikke dannes.
- Trin 15 Fyld tartlets med creme, drys med vild jordbær, dekorér med mynte! Bon appetit!