- Kål, cabach - 0,5 stykker
- Curd - 250 Gram
- Bue - 1 stk
- Hvidløg - 4 tænder
- Smør - 50 gram
- Mælk - 1,5 glas
- Æg - 4 stk
- Mel - 2 Art. skeer
- Stivelse - 1 st. en skefuld
- Ost - 150 gram
- Spidskommen - 1 knivspids
- Frø af dild - 1 knivspids
- Salt, sort peber - Til smag
1. Vi vil forberede denne gryde med sauce. Smelt i en lille gryde med 15 smør og tilsæt mel. Forstyrre konstant, så der ikke er nogen klumper. Hæld gradvis i mælken. Stop ikke at forstyrre. På medium varme koge, indtil vores sauce fortykker konsistensen af cremefløde. Når saucen er afkølet, tilsættes piskede æggeblommer og hvide. Sæt stivelsen og bland alt sammen. 2. Forbered grøntsager. Løg skæres i halv ringe, hugge hvidløg fint. Skyll kål tyndt. I en stegepande smeltes smør og steges løg og hvidløg. Tilsæt kål til løg. Sæt salt, peber og spidskommen med dillfrø. Rør og steg til kål er en smuk gylden farve. 3. Grateost. I stegt kål, tilsæt kage og halvdelen af osten. Bland godt og hæld saucen over hele overfladen af panden. Top med den resterende ost og sæt i ovnen. Gryden er bagt i ca. 45 minutter ved en temperatur på 180 grader. Delikat smag og aroma. Bon appetit!
Serveringer: 8-10