- Sukker - 1 glas
- Æg - 2 stk
- Mel - 2 kopper
- Vegetabilsk olie - 0,5 kopper
- Soda - 1 tsk
- Kartoffelstivelse - 2 teskefulde
- Citronsaft - 1 stykke (skive)
- Tørrede abrikoser - - Til smag
- Solsikkefrø - - Til smag
- Varenets - 250 gram
Tørrede abrikoser godt under rindende vand. Sæt derefter i et glas, hæld kogende vand og dække. Lad det brygge. I en dyb skål blandes ægget og sukkeret til hvidt skum. Hæld æggene til æggene og slå igen. Hæld derefter i vegetabilsk olie. I skålen tilsættes det første glas mel, pisk, og tilsæt derefter stivelsen, sodavand og klem saften af et stykke citron. Ryst igen og tilsæt et andet glas sigtet mel. Slog dejen til glat. Fedt derefter vegetabilsk olie med en bageplade, drys med manna mel og jænt hæld dejen der. Fra glasset med tørrede abrikoser skal du dræne vandet. Tryk ind i dejen (som du kan lide mere) og drys med skrællede frø. Kagen skal bages i en forvarmet ovn i 30-40 minutter ved en temperatur på 180 grader. Derefter får kagen lov at afkøle i form og du kan tjene!
Serveringer: 5-7