Hjemmelavet mayonnaise i et indlæg Jeg foreslår at forsøge at forberede magert majones. Det indeholder ikke æg og er perfekt til fremstilling af magre salater. For at give den nødvendige konsistens af sovs skal vi brygge melet. Og tilsæt derefter alle ingredienserne, som for almindelig majones: sennep, sukker, salt, peber, citronsaft. Hvor meget mel vi brygger for 100 ml vand vil afhænge af, hvor tyk saucen kommer ud. Hvis du har brug for at få en mere flydende sauce - skal du reducere mængden af brygget mel lidt.
ingredienser:- Vand 100 ml
- Solsikkefineret solsikkeolie 100 ml
- Citronsaft 1 el. l.
- Salt 0,25 tsk.
- Peber sort jord 0,25 tsk.
- Sennep 0,5 tsk.
- Hvedemel 1,5 ss. l.
- Sukker 0,5 tsk.
- Trin 1 Til fremstilling af magert majones skal vi have mel, solsikkeolie, citronsaft, vand, salt, peber, sukker, sennep.
- Trin 2 Tilslut mel og vand.
- Trin 3 Brygger blandingen, koger den og koger i 10-15 sekunder. At afkøle.
- Trin 4 Tilsæt salt og peber.
- Trin 5 Tilsæt citronsaft, sukker og sennep.
- Trin 6 Placer melblandingen og solsikkeolie i blenderskålen.
- Trin 7 Rør blandingen i 15-20 sekunder.
- Trin 8 Klar magert majones.