Spicy cookies Denne opskrift tiltrak mig i William Pokhlebkin's bog "Secrets of good cuisine". At være hans store fan, jeg læste hans bøger fra tid til anden og koge på råd fra denne store mand. Disse cookies fremstilles meget hurtigt og simpelt, men tilstedeværelsen af kardemomme giver dem et særpræg og elegant udseende. Hvis du ikke kan lide dette krydderi, kan det erstattes med citronskal, kakao, malet kaffe, fint hakket tørret frugt, nødder. Vær ikke flov, hvis dejen ikke holder sammen korrekt, når alle ingredienserne er kombineret. Tilføj ikke noget! Fortsæt med at blande grundigt. Hvis alle proportioner er opfyldt, skal der opnås en elastisk, let klæbrig dej.
ingredienser:- Mel, hvede 250 g
- Sukkerpulver 140 g
- Smør 140 g
- Æg kylling 1 stk.
- Bagepulver 3 tsk.
- Kardemomme 1 tsk.
- Jordnødde 20 g
- Trin 1 Vi har brug for: mel, pulveriseret sukker, blødgjort smør, æg, bagepulver og kardemomme (slip frøene i pulver).
- Trin 2 Skyl olien med mel.
- Trin 3 Tilsæt pulveriseret sukker og bagepulver.
- Trin 4 I en separat skål, slå ægget og tilføj det korkede kardemomme.
- Trin 5 Vi sætter alt sammen i en dej og blander det godt.
- Trin 6 Spred en teskefuld pechenyushki, simpelthen formløse stykker på en pande dækket af pergamentpapir. Hvis det ønskes, kan du dekorere cookies med nødder eller tørrede frugter. Jeg tog jordnødderne.
- Trin 7 Bages i 20 minutter ved 170 ° C. Bon appetit!