- pakning puff wienerbrød - 1 stk
- stor pære - 1 stk (fyld)
- hvidløg - 3 tænder (påfyldning)
- selleri stilk - 2 stykker (fyldning)
- Nødder - 1 kilo (fyldning)
- Pakning af forberedte kastanjer - 1 stykke (fyldning)
- dåse af kastanjepuré - 1 stykke (fyld)
- brødkrummer - 60 gram (påfyldning)
- timian - 1 knivspids (fyld)
- port - 60 ml (påfyldning)
- mælk - 1 st. ske (påfyldning)
- Brysselkål - 10 stk. (Valgfrit)
- margarine - 1 st. ske (valgfri)
- sort jord peber - Til smag (valgfri)
1. Skal løg, hvidløg, selleri og nødder. Forvarm olien i en stor stegepande. Tilsæt løg, hvidløg og selleri og steg til grøntsagerne bliver bløde. Tilsæt nødder, kastanjer, kastanjepure, brødkrummer, timian, port og mælk. Stir. 2. Tilsæt kokosspirer til kogende vand og kog indtil kogning. Kog kål i en skål og bland med margarine og sort peber indtil konsistensen af kartoffelmos. Udsæt halvdelen af påfyldningen på foliearket, giv fyldet rektangelets form. Top med en blanding af brusselspirer, og så - de resterende fyldstoffer, uden at afvige fra rektangelens form. Fyld fyldet med folie og bages i forvarmet til 180 graders ovn i 20 minutter. 3. På en floured arbejdsflade ruller dejen i et tyndt rektangel, som skal være 3 gange bredden af påfyldningen. 4. Sæt den bagte fyld i midten af dejrektangel. 5. Brug en skarp kniv til at skære dejenes kanter i tynde strimler uden at gribe fyldet. Smør strimlerne af mælk og anbring dem oven på hinanden. 6. Sæt strudel i ovnen og bages i 20 minutter, indtil den er gyldenbrun.
Serveringer: 6