- af smør - 550 gram
- granuleret sukker - 3/4 glas
- æg - 3 stk
- ekstrakt af vanilje - 3/4 teskefulde
- mel - 4 1/2 kopper
- bagepulver - 1/2 tsk
- salt - 1/4 tsk
- Fyldning: smør - 450 gram
- honning - 1 kop
- lysebrunt sukker - 3 kopper
- citronskræl - 1 tsk
- appelsinskal - 1 tsk
- fed creme - 1/4 kop
- pecannoter - 450 gram
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Forbered dejen. Smør smør og sukker i en skål med en elektrisk mixer ved medium hastighed, ca. 3 minutter. Tilsæt æg og vanilleekstrakt og bland godt. Sigt sammen melet, bagepulveret og saltet. Tilsæt de tørre ingredienser til ægblandingen og pisk med en mixer med lav hastighed. Sæt dejen på en bageplade. Dejen vil være meget klæbrig, så drys dejen og hænderne let med mel. Bages i 15 minutter, indtil sprød. Lad afkøle. 2. Forbered nød-honning påfyldning. Stort hakke pekannødder. Kombiner smør, honning, brunt sukker, citronskal og appelsinskal i en stor gryde med en tyk bund. Kog på lav varme, indtil smørret smelter, omrør med en træske. Boost ilden og lad dem simre i 3 minutter. Fjern fra varme. Rør med fløde og skiver. 3. Hæld fyldet over det afkølede dej, og prøv ikke at komme ind mellem dejen og bagpladen. 4. Bages i 25-30 minutter, indtil påfyldningen hærder. Fjern fra ovnen og lad dem køle af. Skru i madfilm og afkøles for at køle af. 5. Skær i kvadrater og server.
Serveringer: 8