- mel - 1 kop
- kakaopulver - 1/4 kop
- sodavand - 3/4 teskefulde
- salt - 1/4 tsk
- brunt sukker - 1/2 kop
- usaltet smør ved stuetemperatur - 1/4 kop
- æg ved stuetemperatur - 2 stk
- kærnemælk af stuetemperatur - 1/4 kopper
- usaltet smør ved stuetemperatur - 1/2 kopper (påfyldning)
- sukker - 1 glas (påfyldning)
- vanilleekstrakt - 1 tsk (påfyldning)
- zefirnaya påfyldning - 1 glas (påfyldning)
- Mælkchokolade - 120 gram (glasur)
- usaltet smør - 3 Art. skeer (glasur)
- majssirup eller honning - 1 st. ske (glasur)
- vanilleekstrakt - 1/2 teskefulde (glasur)
1. Lav en cookie. Forvarm ovnen til 175 grader. Spred bagepladerne med pergamentpapir eller silikone måtter. Bland i mel, kakaopulver, sodavand og salt i en medium skål. I en stor skål piskes smør og brunt sukker sammen. Tilsæt æg, en ad gangen, whisking efter hver tilføjelse. Tilføj derefter vaniljeekstrakten. Tilsæt 1/3 melblanding og pisk, og tilsæt derefter halvdelen af mælken og bland. Gentag med det resterende mel og kærnemælk (tilsæt 1/3 mel, 1/2 mælk, 1/3 mel, resterende mælk og derefter resterende mel). 2. At lægge ud på 1 spiseskefuld af testen på afstand ca. 7 sm fra hinanden på de tilberedte bagplader og til at bage i 10 minutter. Lad afkøle på bakkepladen i 2 minutter, og lad den derefter afkøle helt på tælleren. 3. Gør fyldningen. Smør smør og sukker sammen. Rør med vanilleekstrakt og marshmallow påfyldning. Dæk og køle i 30 minutter. Efter afkøling skal du fylde konfektureposen med fyld og presse påfyldningen på dem, når du arbejder fra midten af kikset. Sæt i køleskabet i 30 minutter. 4. Lav chokoladeisinen. Bland den hakkede chokolade, smør og majssirup i en skål. Placer i mikrobølgeovn i 30 sekunder. Bland til homogenitet. Hvis der stadig er chokoladebiter, sættes i mikrobølgeovnen i yderligere 15 sekunder. Når blandingen er blevet homogen, blandes med vanilleekstraktet. Afkøles til stuetemperatur. Hæld chokoladeglasuret over kiks på toppen af marshmallow-fyldningen. 5. Sæt kagerne på pergamentpapir og lad dem stå i 2 til 3 timer. For at fremskynde processen med at hærde glasuret, kan cookies afkøles.
Serveringer: 6-8