Kiksdej

Smadse ægene og adskille proteinerne fra æggeblommer. Proteiner slå i en skål med en blander i et skum på høje ingredienser: instruktioner

Smadse ægene og adskille proteinerne fra æggeblommer. Proteiner slå i en skål med en mixer i et skum ved høj hastighed. Æggeblommer pund i en separat skål med sukker. Tilsæt forsigtigt 1/3 af piskede proteiner til æggene, bland forsigtigt og tilsæt sigtet mel og vaniljesukker. Tilsæt de resterende piskede hvide og knead dejen, indtil der opnås en homogen konsistens. Forvarm ovnen til 200-220 grader. Smør bagningsskålen eller bagpladen og drys med brødsmuler eller mel (i stedet kan du skumme dem med pergamentpapir). Sæt den færdige dej på et bageplade eller i en form. Formularen skal fyldes med en prøve for 3/4 af højden, da under kogning forstørres kikset i volumen. Bages en kiks i en forvarmet ovn i 20-35 minutter, indtil den er gyldenbrun. For at bestemme villigheden af ​​en kiks, brug en træspyd - indsat i midten, det skal gå tørt. Lad kikset afkøle i en skimmel eller på et bageplade, og sæt det på risten og lad det køle af helt. Hvis kiks ikke fjernes fra formen, skal du forsigtigt knive langs forkanten af ​​formen og dreje den om.

Serveringer: 4