Bagt kød til ferien Kød, bagt med rodgrøntsager, er mættet med deres aromaer, det ser smukt ud i klippet. Garnering serveres med grøntsager, som dræner saften fra kødet under madlavning. Forbered kødet dagen før fejringen, fordi det skal være koldt, så du nemt kan klippe det i stykker. En sådan kogt svinekød vil utvivlsomt dekorere det festlige bord og overraske gæsterne med en usædvanlig smag. Hemmeligheden bag dette ligger i vanding honningssauce under madlavning. Honningssaus vil give det kogte svin en skinne, en rødlig skorpe.
ingredienser:- Svinekød 1500g
- Gulerod 5 stk.
- Persille rod 150 g
- Hvidløg 2 hoved
- Grøn løg 0,25 bunke
- Zira (Kummin) jorden 1 tsk.
- Kanelpulver 1 tsk.
- Peber rød jord 1 tsk.
- Paprika søde jord 1 tsk.
- Sort peberpulver 1 tsk.
- Salt 1 tsk.
- Olivenolie 2 el. l.
- Honning 1 el. l.
- Citronsaft 1 el. l.
- Trin 1 For at koge det kogte svinekød, har vi brug for svinekød, små gulerødder, persillerod, hvidløg, en blanding af krydderier til gnidning af kød, salt, olivenolie, honning, citronsaft.
- Trin 2 Vask grøntsagerne, skær dem i smalle strimler, og skær bunden af hovedet med hvidløg. I en meget opvarmet stegepande friteres grøntsagerne til en sideskål.
- Trin 3 Rengør persille rødder, skær gulerødderne i smalle lange stykker, skær hvidløgene i 2 dele. Cover med peber og salt. Dette er påfyldningen til kødet.
- Trin 4 Vask kød, tør det. Gratin med krydderier. Ved hjælp af en lang tynd kniv, svinefedt med rodfrugter og hvidløg.
- Trin 5 Sæt de stegte grøntsager på folien til bagning, tilsæt de grønne løg.
- Trin 6 Sæt kød på toppen. Det er godt at lukke i folie. Sæt på en bageplade. Bages i en forvarmet ovn til 200 ° C i 20 minutter, sænk derefter temperaturen til 180 ° C og bages i yderligere 60 minutter.
- Trin 7 I mellemtiden forberede blandingen til ruder. Bland olivenolie med citronsaft, tilsæt honning. Efter 1 time og 20 minutter tage kød ud, forsigtigt udfolde det og hæld honning blanding. Send det igen i ovnen i det åbne i 15 minutter til bagning.
- Trin 8 Fjern fra ovnen. Cool det ned. Sæt i køleskabet, indtil det er helt afkølet. Server til bordet med bagt grøntsager.