Vegetabilsk gryderet med aubergine

Vi tager auberginer, skæres i terninger og sætter dem i saltet vand i 10-15 minutter. ingredienser: instruktioner

Vi tager auberginer, skæres i terninger og sætter dem i saltet vand i 10-15 minutter. Vi gnider gulerod på et rivejern. Skær alle grøntsager (som du foretrækker - ringe, terninger, halvmåne). Bulgarske paprika er bedst skåret i strimler. Med en tomat skal du først fjerne skrællen. For at gøre det lettere at skrælle - hæld tomaten med kogende vand. Aubergine, løg, gulerødder og zucchini i en dyb stegepande med olivenolie og steg i 5 minutter. Derefter tilsættes sød peber og tomater, hæld 100 ml vand, sæson med salt, peber og sukker. Stew grøntsagerne over lav varme under låget indtil det er færdigt. Spredning på plader, tilføj frisk grønne grønt.

Serveringer: 4-6