- Æggplanter - 500 gram
- Hvedemel - 20 gram
- Spinat - 40 gram
- Grøn salat - 40 gram
- Tomater - 150 gram
- Pebermalet sort - 1/4 Teskefulde
- Mayonnaise - 80 gram
- Olivenolie - 60 ml
- Grønne løg - 40 gram
- Persille - 30 gram
- Rød sød peber - 1 stk
- Hvidløg - 2 tænder
- Sol - 1 klap
- Dill - 10 gram
Aubergine renses, skåret i skiver, der er 1 cm tykke. Skær ægplanterne i et mel og steg i olie. Fried eggplanter udsættes, og vi fortsætter til forberedelsen af påfyldningen. Så fyldningen. Fin chop de grønne løg, spinat, persille, salat og peberfrugter. Skær tomaterne i terninger. Alt denne vegetabilske blanding steg i olie, salt og peber. Faktisk, nu den mest interessante. Hver skive aubergine spredes med en majs majs og hakket hvidløg. Derefter spredes toppen af fedtet fra grøntsager stegt i olie. Og til sidst, drys toppen med frisk dill og persille. Auberginer i Sicilian klar :)
Serveringer: 8-10