Hjemmelavede koteletter Ved første øjekast er disse de mest almindelige kødstykker - lækker, hjemmelavet. Men det faktum, at sammensætningen af byg er næppe nogen vil gætte. Det er denne nuance, der gør koteletterne usædvanlige. Smag og struktur af koteletter varierer stort set ikke fra flere kødvariationer. Hakket hvidløg tilsættes til hakket kød, hvis det ønskes og tilsættes, hvilket vil tilføje endnu mere kødhudsmag.
ingredienser:- Groats af byg 60 g
- Kalvekød 300 g
- Æg kylling 1 stk.
- Brødsmuler 4 spsk. l.
- Løg 1 stk.
- Salt 0,5 tsk.
- Peber sort jord 1 knivspids
- Trin 1 Forbered de nødvendige produkter: kalvekød, bygbygning, rusks, løg, æg (kun æggeblommer er nødvendige), olie til stegning.
- Trin 2 Byg skal skylles, dyppes i vand i 40 minutter, kastes tilbage til silen og lade vand afløb.
- Trin 3 Vask kød, tør. Sammen med skrællet løg og opsvulmet krydslip i en blender eller passere gennem en kødkværn.
- Trin 4 Sæt forkød i en skål, tilsæt æggeblomme, salt, peber og krydderier efter smag.
- Trin 5 Lav små koteletter, pakk dem i brødkrummer.
- Trin 6 Steg i vegetabilsk olie på begge sider, bring til beredskab i ovnen. Tjene varmt.