Krydder fra radise og peber

I en lille kasserolle blandes riseddike, sukker, salt, peberkorn og koges til svage Ingredienser:

• riseddike - 1/2 kop
• sukker - 2 stk. skeer
• salt - 1/2 tsk
• sort peber - 10 stykker (ærter)
• radise - 12 stykker (halveret)
• peperoncini eller syltede peberfrugter - 4 stk

instruktioner

I en lille kasserolle blandes riseddike, sukker, salt, peberkorn og koges på lav varme, indtil sukkeret og saltet opløses helt, ca. 2 minutter. I et medium kasserolle bringes saltet til kog. Tilsæt radise og peber, kog i 2 minutter, indtil radiken er lysere. Tøm vandet og læg grøntsagerne i en lav skål. Hæld grøntsager med varm eddike blanding, lad det køle af og sæt i køleskabet i 15 minutter. Den tilberedte krydderier kan opbevares i en tæt lukket beholder i køleskabet i 3 dage.

Serveringer: 100