Hvad er saucer til kød?
Saucer til kødretter er der en enorm mængde. Den mest populære tomat, som er ideel til svinekød, oksekød og kylling. På trods af at disse opskrifter kombinerer en hovedbestanddel - tomater, er de alle forskellige fra hinanden og til smag og teknologi til madlavning. Af stor betydning er, hvilken slags kød du skal lave sauce. Hvad angår oksekød anvendes en opskrift, og til svinekød - helt andre. I denne artikel vil vi se på begge muligheder.
Sauce til svinekød
Dette kød er karakteristisk, fordi det er meget saftigt og blødt i sig selv. Også den vigtigste funktion af svin er dens kalorieindhold. Baseret på disse egenskaber blev der opfundet en fedtfattig og noget krydret sauceprodukt, som er fremragende til svinekødkebab, koldkogt svinekød, stegt kød og koteletter. Så til forberedelsen skal du bruge:
- Tomatpasta - 300 g
- eddike - 2 el. l.
- vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
- hvidløg - 2 fed hvidløg
- Bulgarisk peber - 1 stk.
- dill - et lille bundt
- grøn løg - et par stilke
- salt, peber efter smag
- kogende vand - 250 ml
Tomatpasta fortyndet med kogende vand og omrør til en homogen konsistens. Derefter hæld eddike og solsikkeolie, rør igen.
Bulgarisk peber gnides på en lille rist eller vi passerer gennem en kødkværn, i sidste ende skal den vise sig i form af vandpølse.
Peber tilsættes til tomatbase og klemmes ind i det et par fed hvidløg.
Grønne skal skære så små som muligt, hvorefter vi sætter det i en tomatmasse.
Derefter omrøres salt og til sidst.
Best af alt, denne sauce nyder i afkølet form med svinekød.
Appetitlig sovs til oksekødsretter
Denne opskrift er i perfekt harmoni med enhver oksekød. Til forberedelsen skal du bruge sådanne produkter:
- tomatpasta - 300 g
- gulerødder - 1 stk.
- hvidløg - 2 fed hvidløg
- dill eller persille - et lille bundt
- sort peber og salt til smag
- vegetabilsk olie
Først og fremmest starter vi gulerødder. Til at begynde med skal du rense og rive det på en fin rist. Derefter smider vi den på den opvarmede stegepande med smør og steges i ca. ti minutter.
Stegte gulerødder tilsættes til tomatpastaen og blandes godt.
Nu er det til hvidløg. Det skal rengøres, presses og anbringes i en tomat-gulerodsblanding.
Nu skal du vaske og skære grøntene, og tilsæt så til saucen.
Til sidst - salt og peber.
Kød kan serveres både i varmt og koldt.
Som du kan se, tager selve forberedelsen af saucer til kød ikke meget af værtinden tid, og der er ikke behov for specielle produkter. Alt, hvad der kræves, er et ønske om at skabe en kulinarisk delikatesse, som vil være et glimrende supplement til hovedret. Du kan være sikker på at din sauce vil glæde alle sammen!