- skrællet, kyllingebryst uden knogler - 4 stk
- tortillas - 4 stk. (25 cm)
- en pakke ost Neufchatel - 1 stykke
- Bank af Mandariner - 1 stk
- en dåse ananas, skåret i stykker - 1 stk
- grønne løg, hakket - 2 stykker (salt, peber efter smag)
- hakket rød peber - 1/2 kop
- saltede mandler, knust - 1/2 kop
Stænk stegepanden med vegetabilsk olie. Salt og peberkylling. Forvarm stegepanden over medium varme. Smag kyllingebrystene på begge sider, ca. 4 minutter på hver side, eller indtil de er kogte. At lægge ud af en stegepande og lægge til side. Smør de flade kager jævnt med flødeost. Skær kyllingen i små stykker og skel mellem kagerne, og lad ca. 1 1/2 tommer kage afdækkes på den ene side. Sæt mandarinerne, ananas, grønne løg, sød peber og cashewnødder på kyllingen. Stramt indpakket. Sæt tæt på med plastfolie og køle i 30 minutter før servering.
Serveringer: 4