Chokolade dessert er en ideel godbid for den kolde årstid. Saftige friske bær smelter i et lag af møtriksmør, der skaber et ideelt fyldstof til en duftende dej.
ingredienser:
- Æg - 4 stk.
- Sukker - 200 g
- Mel - 100 g
- Kakao (helst alkaliseret) - 80 g
- Smør - 180 g
- Nødpasta og bær - til smag, til påfyldning
Fremstillingsmetode:
- Tilslut æggene og sukkeret i skålen (hvid kan udskiftes med brun)
- Beat blandingen med en blander i medium eller høj hastighed - indtil massen er forøget i volumen og opnår ikke konsistensen af et tykt skum
- Sigt mel og kakao i blandingen, whisking
- Efter smeltning af smørret, hæld det gradvist ind i dejen uden at stoppe mixerens arbejde
- Dejen og nødpastaen sættes i konditorvarer. Tilbered former for cupcakes, smør dem med olie og drys med mel
- Fyld forme med en tredjedel af prøven og læg valnødspastaen ud af posen i midten
- Tilsæt dejen igen og sæt de friske bær. Hæld dem chokolademasse til toppen
- Bages i ovnen, indtil den er klar (ca. en kvart time). Cool på risten
- Når du serverer, hell på chokoladeglasur og dekorér med bær