Saltede tærter Som vi alle er bange for at spise et ekstra stykke, sæt en teskefuld sukker i te eller nyd din yndlings chokolade slik! Ernæringseksperter klatrer i sjælen fra alle revner - fra tv-skærmen, fra siderne af magasiner og internetsider, truer os med en øjeblikkelig fordøjelsesforstyrrelse, slag og kilo cellulite på siderne. Måske er det delvis, at de har ret: Hvis du ikke kender foranstaltningerne og spiser muffins, pandekager og kager hver dag til morgenmad, frokost og aftensmad, så bliver alt. Dem, der forkæler sig selv og deres familier ikke alt for ofte, forbereder desuden alle slags delikatesser med egne hænder, der er ikke noget at frygte. Til sidst, efter to eller tre duftende, varme og luftige patties kan du gå en time udendørs, lege med børnene i en bold eller cykle - og ingen fede aflejringer truer dig ikke. Og tærter med kartofler, og endda stegt med en sprød ruddy skorpe - det er en fornøjelse, så varme minder om barndom og helligdage brugt i landsbyen med min bedstemor, at det bare er umuligt at forlade dem. Derfor, i den næste dag off, sæt på dit forklæde og komme ned til forretning! I dag vil du også være bedstemor, og hvad bedstemor uden tærter og børnebørn?
ingredienser:- Gær, frisk, 25 g
- Vandkogt 0,25 ss.
- Sukker 1 tsk.
- Hvede mel 1 spsk. l.
- Kefir 1 el.
- Æg kylling 2 stk.
- Salt 2 tsk.
- Solsikkefineret olie 150 ml
- Hvede mel 5 spsk.
- Kartofler 6 stk.
- Løg 1 stk.
- Solsikkefineret solsikkeolie 2 spsk. l.
- Peber sort jord 1 knivspids
- Salt 1 knivspids
- Trin 1 Hovedprodukterne til madlavning af stegte patties med kartofler er mel, kefir, gær, sukker og æg. Alle produkter skal være stuetemperatur.
- Trin 2 Forbered påfyldningen, for denne 6-7 medium kartofler skal rengøres og skæres store.
- Trin 3 1 Gennemsnitlig pære ren og skåret i terninger.
- Trin 4 Kog kartoflerne i en lille mængde saltet vand, indtil de er kogte i 20-25 minutter.
- Trin 5 Forvarm 2-3 spsk vegetabilsk olie og steg frøet til gyldenbrun.
- Trin 6 Dræn vandet fra kartoflerne, bland det med tolk, tilsæt roast, salt og sort jord peber efter smag og lad dem køle af.
- Trin 7 Forbered spydet - gær hæld lidt varmt vand, tilsæt sukker og mel, bland godt og lad stå i 25-30 minutter - oparaen passer lidt.
- Trin 8 Tilsæt derefter kefir, æg, salt, 60 ml vegetabilsk olie og lidt mel - bland alt godt.
- Trin 9 Gradvis tilsæt melet, æltning dejen, som følge heraf skal dejen let falde bagud. Mel kommer omkring 5-6 glas.
- Trin 10 Den færdige dej vil forlade i 60-90 minutter, den skal stige med 2 gange.
- Trin 11 Smør arbejdsfladen med lidt vegetabilsk olie. Derefter fra dejen for at danne billets til tærter (hvis dejen blev væsken og den ikke kan opdele, kan du tilføje mere mel til den ønskede konsistens).
- Trin 12 I midten af hvert emne skal du sætte påfyldningen og stramme kanterne tæt og danne pattyet.
- Trin 13 Det viser sig om 20 stykker kogte tærter for at lade det brygge i 5-10 minutter.
- Trin 14 Hæld vegetabilsk olie i en pande 1-1,5 cm i stegepanden og varm den op. Stek pattiesne over medium varme fra to sider til en rødlig farve (det er vigtigt ikke at skynde sig for at gøre kager godt bagt).
- Trin 15 Udsæt pattiesne først på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fedt.
- Trin 16 Giv tærterne lidt køligt, og du kan tjene.