Creamsaus med safran til fisk Laksfilet er af høj kvalitet og smag. Jeg foreslår til din overvejelse stegt laksfilet med saffransauce med fløde, porrer og kapers. Jeg plukket ingredienserne til saucen, så de ikke blandede saftronens smag, og understregede også hele harmoni af filet og sauce. Skålen er perfekt kombineret med grøntsager, ris eller kartofler. Den er forberedt let og hurtigt og vil ikke forlade dig ligeglade med en så usædvanlig smagspalet. Alle kulinariske inspiration og venter på din feedback!
ingredienser:- Laks 800 g
- Creme 200 ml
- Porre 35 g
- Capers 1 spsk. l.
- Saffranmalet 125 mg
- Majsstivelse 0,5 spsk. l.
- Trin 1 Lad os forberede ingredienserne: Laksfilet, creme med et hvilket som helst fedtindhold (men jo fyldigere, mere lækre), en pose saffron 125 mg, porrer, stivelse eller fortykningsmiddel til saucer og kapers.
- Trin 2 Hakk løgene fint og kog i fløde i ca. 4 minutter.
- Trin 3 Tilsæt en fuld skefuld kapers og kog, ikke glem at omrøre, yderligere 2 minutter.
- Trin 4 Hæld hele posen af safran, bland den. Vi fjerner fra varme og hæld et par spiseskefulde creme med fortyndet stivelse. Intensivt forstyrre, du kan vende tilbage til ilden, og så snart den begynder at koge, skal du fjerne den fra pladen og stoppe inden en fuld fortykkelse i yderligere 2 minutter. Vi dækker og saucen er klar.
- Trin 5 Vi kontrollerer fileten for tilstedeværelse af knogler (bare i tilfælde), slet hvis der er nogen. Sæson til smag, rull i mel og steg på begge sider i en varm stegepande i en lille mængde smør. Umiddelbart serverer vi en portion varmeplader med sauce. Spicy appetit!