- vand - 2,5 liter
- kartofler - 4 stk
- kål - 200 gram
- persille og dill greens - Til smag
- hvidløg - 1 tand
- vegetabilsk olie - 5 st. skeer
- Salt og peber - Til smag
- sukkerroer - 1 stykke (stegt)
- gulerødder - 1 stykke (stegt)
- pære - 1 stykke (stegt)
- Bulgarisk peber - 1 stk (stegt)
- tomat - 3-4 stykker (eller 2-3 spsk tomatpuré) stege)
Forberedelse: Kartofler, bulgarsk peber og gulerødder skåret i terninger. Hak chokoladen fint. Skær rødderne i tynde strimler. Grind løg og grønne. Store gnidte tomater og kassere hud. Forbered steken. Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Tilsæt rødderne og steg i 4 minutter. Tilsæt løg og steg 1 minut. Tilsæt gulerødderne og steg i 4 minutter. Tilsæt den bulgarske peber og steg 1 minut. Tilsæt tomatpastaen, rør og lad dem simre i 5 minutter. Tilsæt 1 kop varmt vand eller vegetabilsk bouillon, dæk og kog over lav varme i 10 minutter. I en kasserolle sættes det saltede vand i kog og tilsæt kartoflerne. Kog i 10 minutter, tilsæt derefter kål og kog i 5 minutter. Tilsæt stegen og kog i 2-3 minutter. Sæson med salt og peber om nødvendigt. Tilsæt greens og hakket hvidløg. Sluk for varmen og lad suppen stå under låget i 15 minutter.
Serveringer: 6