- Perlebyg - 100 gram
- Pickled agurk - 2 stk
- Store gulerødder - 1 stk
- Kartofler stor - 1 stk
- Bue - 1 stk
- Tomatpasta - 1 st. en skefuld
- Ginger - 2 Art. skeer
- Spidskommen - 1 tsk
- Koriander - 1 tsk
- Frø af dild - 1 tsk
- Bay leaf - 2 stk
- Vand - 3 liter
- Salt - - Til smag
Fyld perlebjælken med vand, tilsæt spidskommen og koriander, sæt ild og kog, indtil perlebaren er klar. Saltede agurker skåret i små terninger og lagt ud under låget i 10-15 minutter. Løg og gulerødder skåret i små terninger. Stej løgene til gennemsigtig, tilsæt gulerødderne og send dem i 3-4 minutter på medium varme. I en stegepande med løg og gulerødder tilsættes tomatpastaen og ingefæren, varme et par minutter. I bouillon med kogt perlebyg sætter de tærte kartofler, dillfrø og løvblad, koge. Tilsæt gryden på gryden. Efter et par minutter tilsæt agurk til suppen. Salt og peber efter smag. Kog indtil kartoflerne er klar. Bon appetit! ;)
Serveringer: 6