- tørrede abrikoser - 60 gram
- valnødder - 25 gram
- cottage cheese - 200 gram
- gelatine - 5 gram
- hvid chokolade - 50 gram
- Mælk eller sort chokolade - 100 gram
- pulveriseret sukker - 2-3 teskefulde
Skyl tørrede abrikoser og hæld det med kogende vand i 3-5 minutter. Sug gelatine i koldt kogt vand. Når gelatinens pellets bliver gennemsigtige, sætter vi de fade, i hvilke det er gennemblødt i et vandbad og lad det opløses. Nødder og tørrede abrikoser maler med kødkværn. Tilsæt en sked sukkerpulver til blandingen og bland den. Hele blandingen er opdelt i 10 dele og rullet 10 små bolde. Hvid chokolade smelter i et vandbad. Vi gnider cottage cheese gennem en sigte, det er bedst at bruge den færdige ostemasse. Tilsæt i cottage cheese 2 tsk. pulveriseret sukker, hvid chokolade og færdiglavet gelatine. Nu fordel kokkenosten i 10 dele og pakk den i færdige bolde fra tørrede abrikoser. Vi sender emnet til køleskabet i 2 ~ 3 timer før hærdning. Før du får kuglerne fra køleskabet, smelter du den sorte eller mælkchokolade på vandbadet. Hver ostebold dyppes i chokolade og fordeler den jævnt over hele overfladen af bolden. Vi dækker fadet med bagningspapir, placer bolderne omhyggeligt, så de ikke holder fast ved hinanden og send dem til køleskabet, indtil chokoladekølet størkner. Bon appetit!
Portioner: 10 stk