Lobby

Gå gennem bønnerne og blød i koldt vand natten over. Afløb, vask bønner og, bugt Ingredienser:

• tørre bønner - 250 gram
• skrællede valnødder - 0,5 glas
• pære - 1 stk
• hvidløg - 2 tænder
• stort bundt af koriander - 1 stykke

instruktioner

Gå gennem bønnerne og blød i koldt vand natten over. Afløb vandet, vask bønnerne, og fyld bugten med ferskvand, kog indtil kogt. Overfør bønnerne til en kolander, bevare bouillon. Løg og hvidløg rent og gennem en kødkværn for at springe sammen med valnødder. Vask korianderne, tør og hak. Bland bønner, hasselnødpasta og koriander, sæson med salt og peber efter smag. Hvis lobio er meget tyk, hæld et par skeer af bouillon fra bønnerne.

Serveringer: 7