- Pasta "Skaller" - 240 gram
- Ricotta - 900 gram
- Parmesanost - 240 gram
- ost Romano - 1/2 kop
- æg - 1 stk
- Basil blade - 12 stykker
- persille - 2 st. skeer
- salt og peber - - Til smag
- olivenolie - 2 stk. skeer
- pærer - 1/2 stykker
- hvidløg - 5 tænder
- Italiensk pølse - 220 gram
- tomater - 1350 gram
- sukker - 2 stk. skeer
1. Kog pastaen halvdelen af den tid, der er angivet i instruktionerne på pakken. Fordøj dem ikke! Afløb og vask i koldt vand. Sæt til side. Varm olivenolie i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg og steg i 1-2 minutter. 2. Tilsæt den italienske pølse, bryd den i stykker. Hæld den røde vin og kog i 1-2 minutter. 3. Tilsæt knuste tomater og bland. Tilsæt sukker og salt. Kog, så reducer varmen til et minimum. Dæk og kog i 30 til 45 minutter, omrør lejlighedsvis. Tilsæt krydderier efter smag. Du kan tilføje knust rød peber. 4. Bland en Ricotta, halvparme, Romanoost, æg, salt og peber, basilikum og 2 spsk persille i en separat skål. 5. Fyld hver "shell" med kogt ost påfyldning. 6. Læg pastaen i en pande i en pande over tomatsauce. 7. Hæld pastaens top med sauce og drys med parmesanost. Bag macaroni ved en temperatur på 175 grader 25 minutter. Serveres med sprød fransk brød.
Serveringer: 8