- Mash - 250 gram
- Gulerødder - 200 gram
- Vegetabilsk olie - 150 ml
- Salt - 1 tsk
- Løg - 1 stykke
- Lam - 400 gram
- Ris - 250 gram
Mash bør gennemblødes i koldt vand i ca. 1 time. Løg skal skæres i tynde halvringe, gulerødder skal være tynde halm. Vi skærer lam med små terninger. Vi tager en kedel eller en tykvægget gryde, hæld den vegetabilske olie der, varme den. Når olien opvarmes (kog ikke vente - bare varme), smæk løgene i den og steg til gyldenbrun. Tilsæt derefter kødpulpen til panden. Steg indtil en brun skorpe er dannet. Næste kommer gulvdrøften - vi smider det også til kød og løg og steges til det er blødt. Når gulerod vil være blød - hæld denne sag med en liter vand og tilsæt en gennemblødt mache. Kog på medium varme i 15-20 minutter - indtil mos begynder at knække. Derefter tilsættes ris og salt til kulden. Vi reducerer varmen og fortsætter med at lave mad. Kog opskålen, indtil ris er klar. Så snart risen er klar - fjerner vi parabolanten fra ilden, lad den brygge under låget i 20-30 minutter. Udført! Det er kun for at ønske en behagelig appetit.
Serveringer: 8-9