- Kød - 1 kilo (traditionelt lam)
- Tomater - 400 gram (frisk)
- Peber Bulgarsk - 200 Gram (pod)
- Gulerødder - 300 gram
- Løg - 150 gram (rober)
- grønne, salt, peber - Til smag
Når du vælger kød, bestem efter din smag. Skålen kan fremstilles af oksekød, og fra svinekød Hashlama vil også være lækker. Kød skåret i stykker om størrelsen af en shish kebab. Tomater, peberfrugter og løg skæres i små stykker af mellemstørrelse. Vi udskærer gulerødderne. Vi lægger et lag i Kazan eller en gryde: kød, tomater, løg, peberfrugter, kød mv. I dette tilfælde er hvert lag sprinklet med peber og salt. Vi tilføjer vand til gryden med en hastighed på ca. et glas til 1 kød. Dæk med et låg og lad dem simre over en lav varme indtil klar. Stænk grøntsager før servering.
Serveringer: 5-6