- mel - 2 3/4 kopper
- kakao - 1 kop
- bagepulver - 2 teskefulde
- salt - 1/2 tsk
- æg - 4 stk
- sukker - 1 1/2 kopper
- creme eller kærnemælk - 1/3 Cup
- Smør - 3 Art. skeer
- Glasur: Pulveriseret sukker - 240 gram
- vand, mælk eller kærnemælk - 3 Art. skeer
- vanilleekstrakt - 1/8 teskefulde
1. Bland mel, kakao, bagepulver og salt sammen i en stor skål. I en medium skål, slå æg, sukker, cremefløde og smør. 2. Rør flødeblandingen i en melblanding, indtil den er glat. Sæt dejen i køleskabet i mindst 1 time eller op til 3 timer. 3. Stænk melet på arbejdsfladen. Knead dejen og rul 1 cm tykt ud. 4. Skær til cookies eller skåret krus. Hvis dejen er for blød, læg den på melvokset vokspapir eller pergament på et bageplade og læg det i fryseren i et par minutter, indtil det er svært nok. 5. Fyld en stor pande eller frituregryde med olie. Forvarm til 190 grader. Du kan stege 6 til 12 donuts ad gangen, ca. 1 minut fra hver side. Sørg for, at olien opvarmes igen til 190 grader efter hver batch. Færdige donuts lægges på papirhåndklæder og lader afløb af olien. Cool det ned. 6. Forbered glasuret. Slå sukker, vand (mælk eller kærnemælk) og vanilleekstrakt i en skål. Hvis du vil have en mere flydende glasur, skal du tilføje mere væske. Dip de kølede donuts i glasuret og lad det fryse lidt.
Serveringer: 8-10