- sød grøn peber - 1 stk
- varm rød peber - 1 stk
- mel - 0,75 glas
- stivelse - 120 gram
- stivelse - 2 teskefulde
- paprika - 1 tsk
- revet parmesanost - 40 gram
- revet emmentalost - 100 gram
- æg - 2 stk
- majsolie - 125 ml
- naturlig yoghurt - 350 ml
- dåse majs - 300 gram
- vegetabilsk olie - 1 tsk
- salt - 1,5 teskefulde
Søde og krydrede paprika skåret i halve, fjern kerne, skyll derefter med koldt vand og skær i meget små terninger. Flour sigt i en skål sammen med stivelse, bagepulver og salt. Tilsæt begge typer ost, hakkede paprika og paprika, bland. Hermetisk majs blev kasseret i en kolander, flere gange kraftigt rystet. Slå æg i en separat skål. Derefter omrøres konstant, hæld i majsolie. Tilsæt yoghurt og majs. Hæld forsigtigt, hæld den resulterende blanding i en skål med mel, ost og peber. Knead dejen. Forvarm ovnen til 180 ° C. Smør cupcake forme med vegetabilsk olie. Sked dejen på dem, når ikke toppen ca. 1,5 cm. Ovnen placeres i 20-25 minutter. Færdige muffins fjernes fra ovnen og efterlades i forme i 10 minutter. Derefter forsigtigt fjernes forme. Server varm.
portioner: