- Til skræl: knuste kiks (krummer) - 11/4 kopper
- sukker - 1/4 kop
- smeltet smør - 4 varer. skeer
- Til påfyldning: flødeost - 900 gram
- sukker - 11/4 kopper
- mel - 3 Art. skeer
- dåse græskarpuré - 1 glas
- krydderier til græskarpai - 2 Art. skeer
- vanille ekstrakt - 1 st. en skefuld
- salt - 1/2 tsk
- store æg - 4 stk
Forvarm ovnen til 175 grader. Lav en skorpe. Bland i en skål krummer af kiks, sukker og smør. Sæt blandingen i bageplade med fingrene. Bages indtil gyldenbrun omkring kanterne, 10 til 12 minutter. Lav en stuffing. Blander med flødeost og sukker ved lav hastighed indtil glat, bland med mel. Tilsæt puré af græskar, krydderier, vanille og salt, rør om til en homogen masse opnås. Tilsæt æggene en ad gangen, rør om. Hæld fyldet i bagningsskålen. Reducer temperaturen til 150 grader og bages i 45 minutter. Sluk for ovnen, lad ostekagen afkøle i 2 timer (uden åbning). Fjern fra ovnen og lad den afkøle helt. Dæk og køle i køleskabet i mindst 4 timer. Opvarm til stuetemperatur før servering.
Serveringer: 12