- Honning - 250 gram
- Smør - 100 gram
- Kanelpulver - 2 teskefulde
- Kardemomme - 1,5 teskefulde
- Æggeblomme - 3 stk
- Citronsaft - 15 ml
- Brunt sukker - 125 gram
- Hvedemel - 500 gram
- Carnation - 20 stk
- Jord ingefær - 1,5 teskefulde
- Sukkerpulver - 50 gram
- Chokolade - 100 gram
Tag en gryde eller gryde, bland sukker og smør i den. Varm op, omrør, indtil sukker og olie danner en homogen sirup. I den resulterende sirup, tilføj honning. Stir. I en skål, sigt mel, tilsæt den samme fed (jordet i en mørtel), ingefær, kanel, kardemomme og 3 æggeblommer. Tilsæt honningsmassen til melblandingen, bland det godt og begynd at ælte dejen. Mesem dej til en homogen og glat masse (som på billedet). Den resulterende dej rulles ind i et lag ca. 5 mm tykt, vi skærer figurer ud af dejen (specielle forme sælges i supermarkeder). Skær figurerne fra dejen til et bagværk dækket med konditorpapir. Hvis du planlægger at hænge peberkage på juletræet, så glem ikke at lave små huller i testen, hvor vi vil tråde strengene eller båndene. Dyrochkas er bekvemme at lave ved hjælp af almindelige rør til drikkevarer. Bages kager i 15 minutter ved 190 grader. Derefter dekorerer vi peberkagerne med glasur, til forberedelse af hvilke det er nødvendigt at blande citronsaft og pulveriseret sukker til en homogen, tyk masse. Eller vi dækker peberkage med smeltet chokolade, og så dekorerer vi glasuret. Jeg laver nogle peberkager med chokolade, nogle uden. Færdige peberkager bør afkøles, indtil chokolade og glasur hærder, hvorefter de kan hænges på juletræet. Hav en god ferie! :)
Serveringer: 24