Mini ostekage med chokolade

1. Lav en chokolade dej. Smør skæres i stykker. Hakk den bitre chokolade Ingredienser: instruktioner

1. Lav en chokolade dej. Smør skæres i stykker. Hak den bitre chokolade. Placer gryden på mellemstativet og opvarm ovnen til 175 grader. Smør firkantbagepladen. Smelt smør og hakket bitter chokolade i en skål over lav varme, sæt det over en stor gryde med kogende vand. Fjern fra varme og slag med sukker, æg, vanilleekstrakt og en knivspids salt. Tilsæt mel og visp indtil glat. 2. Hæld dejen i et tilberedt bagværk. Lav en creme. Slå alle ingredienserne sammen i en lille skål indtil glat. Hæld fløden over chokoladedejen, og brug en kniv eller spatel til at gøre pletterne, hvilket skaber en marmoreringseffekt. Drys med chokoladechips ovenpå. 3. Bages indtil kanterne svulmer lidt, ca. 35 minutter. Skær i 16 firkanter og server mini-cheesecakes varmt eller ved stuetemperatur. Du kan også afkøle kagerne før skæring for at få et rent stykke.

Serveringer: 4-6