- bitter chokolade - 120 gram (chokolade terninger)
- smør - 3/4 kopper (chokolade terninger)
- sukker - 1 3/4 kopper (chokolade terninger)
- æg - 3 stykker (chokolade terninger)
- vaniljeekstrakt - 1 tsk (chokoladebiter)
- salt - 1/2 teskefulde (chokolade kuber)
- mel - 1 glas (chokolade kuber)
- Hakkede chokoladekager eller wafers - 1 1/2 kopper (dej)
- smeltet smør - 5 Art. skeer (dej)
- sukker - 1/3 kopper (dej)
- salt - 1/8 teskefulde (dej)
- flødeost - 720 gram (påfyldning)
- æg, store - 4 stk. (fyldning)
- vanilleekstrakt - 1 tsk (påfyldning)
- sukker - 1 glas (påfyldning)
- chokolade kuber - 2 kopper (påfyldning)
- bitter chokolade - 90 gram (glasur)
- smør - 60 gram (glasur)
- fed creme - 1/4 glas (glasur)
- vanilleekstrakt - 1/2 teskefulde (glasur)
- sukker - 1 st. ske (glasur)
1. Forbered chokoladekuber. Forvarm ovnen til 175 grader F. Lin bagepladen med folie og olie den. Smelt chokoladen og smørret i mikrobølgeovnen i en skål i 2 minutter. Bland godt. Rør med sukker. Tilsæt æg og vanille, bland. Tilsæt mel og salt, bland godt. 2. Hæld dejen på en bageplade og bages i 30 til 35 minutter. 3. Lad det køle af på en bageplade og derefter skære i små terninger fra 2 til 2,5 cm. Du skal få ca. 2 kopper terninger. 4. Bland ingredienserne til dejen og læg i smurt form ved at trykke det mod overfladen. Sæt i køleskabet i 2 timer. Forvarm ovnen til 175 grader. 5. Gør fyldningen. Sæt flødeost med en blander, tilsæt æg, en ad gangen, vanilleekstrakt og sukker. Beat med lav hastighed indtil ensartet. 6. Tilsæt chokolade kuber og bland forsigtigt. Hæld fyldet over den afkølede dej i formen. Sæt formularen i et lille bageplade. Bages i ca. 45 minutter. Lad afkøle. 7. Klargør glasuret. Hak chokoladen i en fødevareprocessor. Varm smør og fløde i en gryde. Hæld chokoladen med varm mælk og bland. Tilsæt vaniljeekstrakt og sukker, bland. Fyld glasuret med en varm ostekage.
Serveringer: 10