- mel - 1 kop
- sodavand - 1/2 tsk
- salt - 1/2 tsk
- blødgjort smør - 1/2 kop
- sukker - 3/4 kopper
- æg - 1 stk
- blanding af sukker og kanel (se nedenfor) - 1/2 Dele
- kanel - 1 st. Ske (blanding)
- sukker - 3 varer. skeer (blanding)
- blødgjort flødeost - 360 gram (påfyldning)
- sukker - 1/2 kop (påfyldning)
- Græsk yoghurt - 1/2 kopper (påfyldning)
- æg - 1 stykke (fyld)
- vanille - 1/2 st. skeer (påfyldning)
- blanding af sukker og kanel (se ovenfor) - 1/2 Dele (påfyldning)
1. Rør kanel og sukker sammen i en lille skål. Sæt til side. Forvarm ovnen til 175 grader. Bland i mel, sodavand og salt i en medium skål. Sæt til side. 2. Smør smør og sukker sammen med en blander. Rør med ægget. Tilsæt den cremede masse til melblandingen og bland grundigt. 3. Sæt dejen i en smurt bageplade med en ske og glat overfladen. 4. Stænk med en blanding af sukker og kanel. Bag i ovn i 20 minutter. 5. Fjern derefter fra ovnen og smæk med en gaffel. Lad afkøle. 6. Forbered fyldningen. For at gøre dette, pisk flødeost og sukker til glat. Tilsæt græsk yoghurt, æg, vanille og en blanding af sukker og kanel. Beat grundigt. 7. Hæld fyldet med en kølet skorpe, drys den resterende blanding af kanel og sukker. Bages i ovnen i 35 minutter. 8. Lad ostekagen afkøles i ca. en halvanden time til stuetemperatur. Sæt derefter i køleskabet i mindst 3 timer. Før du serverer, skæres i kuber, der måler 2,5 cm, med jævne mellemrum tørre kniven.
Serveringer: 10