- Kartofler - 2-3 stykker
- Aubergine - 2 stk
- Oksekødhakket - 300 gram
- Tomater - 1 stykke (eller 2 spsk tomatpuré)
- Rød peber - 1 stk
- Bue - 1 stk
- Blanding af friske grønt - - Til smag (mynte, persille, oregano - hvad skal man spise)
- Olivenolie - - Stykke
- Salt, peber - - Til smag
Forbered ingredienserne. Skær aubergine i cirkler. Salt på hver side og lad hvile i 20 minutter. Skræl kartoflerne og skær i cirkler, salt og steg i en gryde på hver side. Sæt i en dyb skål til bagning, som bundlaget. Skræl og hak løgene. Hæld olivenolie i en stegepande og steg løg på lav varme indtil blød. Fjern frøene fra peberen, skær den og tilsæt panden til løget. Rør alt og kog i 5 minutter. Forøg varmen og tilsæt hakket, kog i 5 minutter. Tilsæt hakkede tomater (eller 2 spsk tomatpuré), salt, peber, bland alt. Kog i 15 minutter. Tilsæt derefter friske urter (hvis noget), rør det hakkede kød med grøntsager og læg det derefter i dyb form over kartoflerne. Fjern den akkumulerede væske fra aubergine og fjern saltet med papirhåndklæder. Og steg dem på hver side, indtil de er kogte. Udlæg aubergine med toplaget. Hæld derefter det øverste lag af Béchamel-sauce. Stænk alle med revet ost. Anbring formen i en forvarmet ovn til 180 ° C. Kog i 45-60 minutter. Derefter fjernes fra ovnen og lad den hvile i 20-30 minutter. Skær i portioner og tjen som hovedret. Det er godt kombineret med Dzadziki sauce. Bon appetit.
Serveringer: 10-12