- Æg - 2-3 stykker
- Rød thailandsk chili - 1 stk. (Skåret i terninger, hvis det ønskes)
- Løg - 1 stk. (Skåret i terninger)
- Kyllingebryst - 1 stk. (Valgfrit)
- Kirsebærtomater - 1 stk. (Garnér)
- Klar ris - 1-2 kopper
- Tomatketchup - 4-8 Art. skeer
- Sauce sriracha - 2 Art. skeer
- Olie - 2-4 Art. skeer
I en dyb stegepande varmes 1 spsk. Smør og steg løg og chili til blødt. Tilsæt brysterne og stek omrøring indtil den lyserøde farve forsvinder. Tilsæt shiitake (hvis du bruger) og lav et andet minut. Tilsæt ris, bland, kog et minut og hæld i ketchupen. Når ris med kylling er klar, sæt til side. Forbered omelet (visp æggene og steg på den resterende olie). Sæt risen på en tallerken og læg oven på omelet, eller pakk riset i en omelet. Tilsæt et par cherrytomater og tjen til bordet. Bon appetit.
Serveringer: 1-2