Denne liste skal hænge i din ramme, i køkkenet, for at få den til enhver tid, og ikke tvivl om, hvornår din kæreste tilbyder dig den nyeste modeknag af en slags diæt der. Denne liste vil hjælpe dig med at bestemme den type diæt eller type mad, du vil spise til din krop og sundhed.
Alt er sandt om Belka.
- Kogt kød er ikke fyldt? Sandt! Kogt kød er let fordøjet! Det er en ja. Kun kødet skal lægges allerede i kogt vand og straks dækkes med et låg, så dampen ikke kommer ud og alle næringsstoffer forbliver i kødet og ikke i vandet, hvor det er kogt.
- Næppe kogt æg dårligt fordøjet? Sandt!
Albumin fra protein, dette protein, fordøjes kun, når det koges, men æggeblommen fordøjes ikke, hvis den er fast. Ideelt set bør ægget spises kogt og blødt.
- Kyllingekød er mere nyttigt end svinekød? Et kontroversielt problem!
Hvis du følger fedtindholdet, bør svinekød undgås af mennesker med forhøjet kolesterol og triglycerider. Hvad angår anemiske mennesker, er det ikke en dårlig ide at vide, at jernet er i rødt kød. Min mening: rødt kød er helt sikkert mere nyttigt.
- Er fiskekød bedre end svinekød, oksekød eller kylling? Sandt!
Fisk indeholder proteiner samt andre typer kød, men fiskekød er rig på umættede fedtstoffer og mineraler og er lettere at fordøje end andre. Fisk og skaldyr indeholder færre kalorier, og derfor bør du helt sikkert spise fisk mindst 3 gange om ugen. Husk sloganet "ingen mad uden fisk."
- Indeholder spinat mere jern end kød? Lies!
Selvom indholdet af jern i spinat og andre grønne blade grøntsager er meget høj, kan det ikke absorberes i tyndene. Hovedkilden til jern til menneskekroppen er kød, både rød og rå, fra organer som lever og milt. Jern i kød fordøjes bedre i nærvær af vitamin "C", så blodet af en bøf med en grøn salatrecept er ideel mod anæmi.
- Er kødet ansvarlig for gigt? Sandt!
Alle produkter rige på purin (rødt kød, vildt, ungdyrkekød - kalvekød, lam og endog chokolade), som følge af urinsyre læner sig på leddets niveau og fremmer forekomsten af gigtangreb.
- Skal proteinregimet føre til hurtigt vægttab? Sandt!
Du kan tabe fra 5 til 7 kg om 2 uger og spiser kun protein, fordi overskydende protein bliver til fedt er meget svært. Der er risiko for at miste muskelmasse, da kroppen bliver nødt til at forbrænde sine forfatningsmæssige proteiner for at få glukose som energikilde og normal funktion af nervesystemet.
- De, der ønsker at "muskler" skal spise kød? Sandt!
I forbindelse med intens fysisk aktivitet eller muskelvækst skal du forbruge proteiner af høj kvalitet (kød, mælk, æg) som råmateriale til syntese af aminosyrer. Proteinindtaget skal være 30% højere. Hertil kommer, at kvinder, der er gravide eller ammer, har brug for vækstrater på 20-30% protein for at sikre en korrekt udvikling af embryoet og fosteret.
- Er vegetarisk kostregime sundere? Lies!
Grøntsager og korn indeholder ikke alle de essentielle aminosyrer, så nogle proteiner, der er baseret på disse aminosyrer, kan ikke syntetiseres. En vegetarisk kost fører til mangel på vitaminer, især vitamin B og fedtopløselige vitaminer A, D, som kun findes i produkter af animalsk oprindelse, for ikke at nævne jern og zink, og anbefalet samt mælke- og grøntsagsregimer at give alle de grundlæggende principper for mad.
Sandhed og Lies om kulhydrater!
"Er det rigtigt, at brødet er fyldt?" Lies!
Brød er ikke fuld, men de produkter, der er forbundet med det. En skive brød har 80 kalorier og 1 skive ost har 180 kalorier. Selvfølgelig er et brød fuldt, men 1 - 2 stykker på bordet er påkrævet!
- indeholder toast færre kalorier? Lies!
Toast har nøjagtigt det samme antal kalorier som almindeligt friskbrød, fordi når du steger almindeligt brød, fordampes kun vand, og brødet bliver tørt og let.
- Fra det friske brød er "maven" oppustet? Sandt!
I processen med at lave brød med brugen af gær, for at afslutte fermenteringen, er perioden 12 timer. Derfor anbefales det at spise brød "lain" en dag.
- Graham eller brød med klid, er det ikke fyldt? Lies!
Mellem- eller sortbrød indeholder mere klid og hjælper fordøjelsen, men har lidt lavere kalorier end hvidt brød (fra 230 kalorier / 100g til 280 kalorier / 100 gram). Sort brød (1 stk. = 35 g) er tyngre end hvidt brød (1 stk = 25 g) og når endelig ligevægt, dvs. 1 skive hvidt brød, 25g = 1 skive brød, 35g = 80 kalorier.
- Honning er naturlig, så det bliver ikke fedt af det? Lies!
Honning er naturlig og sund, men indeholder fructose og samme mængde kalorier som sukker (4 kalorier / gram). Fordi sukker krystalliserer og optager mere volumen. Paradoksal ligning: 1 tsk sukker = 13 kalorier, 1 tsk honning = 22 kalorier.
Honning har også det formål at stimulere appetit, så det anbefales til børn og mennesker, der lider af underernæring eller tab af appetit. Hvis du vil spise noget sødt med honning, vil en teskefuld være nok, fordi honningens sødme er 4 gange højere end sukker.
- Brunt sukker er mere nyttigt end hvidt? Sandt!
Brunt sukker er fremstillet af sukkerrør og er mindre forarbejdet og raffineret end det klassiske sukker fra sukkerroer. Antallet af kalorier de har det samme.
- Er Saccharin et kræftfremkaldende middel? Lies!
Det er ikke videnskabeligt bevist ved teori, men den største ulempe ved saccharin er forandringen i smagen af præparater til høj temperatur. Udseendet af sødestoffer baseret på "aspartam" løst dette problem, de er termisk stabile. Flydende fructose er et andet naturligt sødemiddel, der med succes kan erstatte sukker.
- Diabetisk chokolade er ikke fyldt? Lies!
Patienter med diabetes har insulinmangel og må derfor ikke spise sukker. Slikter til diabetikere er fremstillet af fructose, fordi det ikke påvirker insulin. Formålet med disse produkter er, at de ikke indeholder sukker og har færre kalorier. Chokolade til diabetikere kan nogle gange have flere kalorier end normalt.
- Hvor meget hjælper varmmælk dig med at sove om natten? Sandt!
Sult og lav blodsukker forårsager angst, irritabilitet, nervøsitet, muskelsvaghed. Mælk kulhydrater lykkedes at løse dette problem med et minimum af kalorier (100 kcal / kop), hvilket vil gøre det muligt for os at sove.
Sandhed og Lies om lipider.
- Er "godt" kolesterol og "dårligt" kolesterol? Sandt!
Indholdet af LDL-kolesterol i blodet fører til øgede risici for hjerte-kar-sygdomme og afspejler som regel mængden af kolesterol. Dette er et "dårligt" kolesterol, hvis værdi ikke må overstige 200 mg / ml og afspejler normalt mængden af triglycerider (fedtstoffer), du spiser. "godt" kolesterol HDL-kolesterol øger beskyttelsen mod kardiovaskulær sygdom, og den ideelle værdi er 50 mg / ml i blodet.
- Æg bør undgås, fordi de er rige på kolesterol? Lies!
Æg er et komplet fødevareprodukt, der indeholder protein af høj kvalitet (proteinstandard), mange vitaminer (A, D, E, B) og jern med hovedkvalitet er "colecistokinetisk", hvilket fører til en reduktion af galdeblæren for at frigive galdesalte. Ægkolesterol øger ikke niveauet af kolesterol i blodet, så det er ikke en kontraindikation for at spise æg i dyslipidæmi.
- Har nogle olier kolesterol? Sandt!
Kolesterol er kun i produkter af animalsk oprindelse, som følge heraf indeholder vegetabilske olier ikke kolesterol. Olier indeholder ikke kolesterol, men mængden af kalorier, såvel som i animalske fedtstoffer (smør, svinefedt).
- Er fiskeolien sund? Sandt!
Fiskeolie er et særligt fedtstof, der indeholder umættede fedtsyrer, som har en beskyttende rolle i hjerte-kar-sygdomme.
- Nødder og valnødder er gode for hjernen? Sandt!
10 nødder, der forbruges dagligt, hjælper os med at være "klogere".
- Er der fødevarer, der øger cholesterol? Sandt!
Det er raffineret sukker og alle slikter. Animalske fedtstoffer (svinefedt, smør, fløde), margarine, kaffe og rygning. Fødevarer, der reducerer kolesterol er frugter, grøntsager, korn, soja, fiskeolie, mælkefedt, SSI-mælk, majsolie, oliven, løg, hvidløg og chili peber.
"Ost er ikke fuld?" Lies!
Ost er den største fare, den indeholder op til 80% fedt. Skive ost svarer til 3 skiver brød, så tror ikke, at hvis der er ost med tomater, så vil du ikke genopfylde det, det er ikke rigtigt, men hvordan skal du fylde dem.