Grød fra øst. Øst køkken er rig på retter med ris. Denne skål linser og ris, der serveres med stegt løg og krydderier - er meget populær i Mellemøsten. Det betragtes som grundlæggende, og det serveres med yoghurt og salat, men det kan også tjene som en sideskål til kødretter. Skålen er meget velsmagende og tilfredsstillende.
ingredienser:- Langkornet ris 1,5 spsk.
- Linsegrøn 200 g
- Paprika søde jord 1 tsk.
- Uraffineret solsikkeolie 7 ss. l.
- Olie smeltet 50 g
- Løg lilla 7 stk.
- Zira (Kummin) jorden 0,5 tsk.
- Salt 2 knivspids
- Vand 6,5 spsk.
- Trin 1 Forbered ris, linser, løg, spidskommen og paprika.
- Trin 2 Linsen skylles godt og hældes i en gryde.
- Trin 3 Hæld 4 kopper vand og kog indtil halvt kogt.
- Trin 4 Skær løgene i halve ringe.
- Trin 5 I en stegepande opvarmes vegetabilsk olie, hæld løgene, steg til gylden, og tilsæt derefter paprika og spidskommen. Krydr med salt.
- Trin 6 I en gryde med en tyk bund, bland halvfabrikata linser og ris, hæld 2,5 kopper kogende vand. Tænd en langsom brand, tilsæt salt, dæksel og kog indtil kogte ris og linser.
- Trin 7 I den tilberedte mzhaddaru hæld i det smeltede smør og lad det gå i 5 minutter.
- Trin 8 Server løgene i skåle.