- æggeblommer - 7-10 stykker (det er muligt at lave mad fra hele æg (5-6 stykker), men jeg havde mange æggeblommer tilbage fra fremstillingen af glasur på kagen (da jeg kun brugte proteiner), og jeg besluttede at gøre dem til en omelet i henhold til den oprindelige recept :))
- fløde - 50 ml
- spinat - 300 gram
- stivelse - 1 tsk
- sød peber bulgarsk - 1/2 stykker
- persille, dild - 1 Til smag
- Ost hårdt (med en cremet smag) - 150 gram
- salt, peber - 1 Til smag
Spinat og grønne skåret. Sød peber skåret i tynde plader - som for pizza. Rist osten på et stort rist. Opløs stivelse i fløde. Tilsæt spinat, greens, æggeblommer, salt, peber. Bland grundigt. Hæld blandingen med urter på en bageplade (eller i en stor rektangulær bagningsskål), dækket af pergament. At bage ved 180 gr. min. 10, bør bages, men ikke crusted. Træk risten ud med en pande (halvbakke) halvt fra ovnen, for ikke at blive brændt, spred peberstykkerne hurtigt over overfladen af en omklædt omelett og dæksel med et lag ost. Vi sætter det i ovnen i yderligere 1-2 minutter, reducer varmen til et minimum og pas på, at osten smelter, men ikke bages i en skorpe. Vi tager formularen ud af ovnen, skift den resulterende rektangulære omelet på bordet ved pergamentets kanter. Ved hjælp af pergament begynder vi at folde vores rulle. Den resulterende rulle kan straks skæres i portioner og serveres varmt. Eller du kan direkte i pergamentet, hvor omelet blev bagt indpakket i en madfilm og sat i køleskabet, så påfyldningen limer rullen, i det mindste i en time og serveres kølet - også meget velsmagende! Omelettrulle kan tages til naturen - denne vidunderlige snack i frisk luft flyver først - mens hovedret er madlavning!.
Serveringer: 4-5