- Mælk - 100 milliliter (til testen)
- Hvedemel - 300 gram (til dej)
- Emballage af tørgær - 1 stykke (til dej)
- Sukker - 50 gram (til dej)
- Salt - 1 knivspids (til dej)
- Æg hvid - 1 stk (til dej)
- Sure fløde er 76 gram (38 gram til dej og 38 gram til fyldning)
- Plommer - 1 kilogram (til fyldning)
- Æggeblommeæg - 1 stykke (til påfyldning)
- Pakning af vaniljesukker - 1 stk. (Til påfyldning)
- Abrikos Confiture - 4 Art. skeer (til dekoration)
- Jord mandler - 1 Art. ske (til dekoration)
Opskrift: 1. Gærdej: varm mælken. Rør mel og gær grundigt i en blandeskål. Tilsæt resten af ingredienserne og varm mælk. Vi tager en mixer, installer en speciel vedhæftning med en krog til en hård dej, bland det hele i et stykke tid med en minimumshastighed, så ved maksimal hastighed i ca. 5 minutter, indtil der bliver dannet en glat ensartet test. Dæk dejen og lad det stå på et varmt sted, indtil det øges markant. Forvarm ovnen. Øvre / nedre varme: ca. 200 ° C Lufttemperatur: ca. 180 ° C Vask blommer, fjern knogler og lav små indsnit øverst. Stæn let dejen med mel og rul det ud på et bagepapir i form af en cirkel (25 cm). Lav en snit på cirklen omkring 10 cm lang. Strik enderne lidt i forskellige retninger og form et hjerte. Sæt hjertet sammen med papiret på en bageplade. 2. Påfyldning: Bland sourcreme med æggeblomme og vaniljesukker. Dæk hjertet med den resulterende masse, mens du forlader en fri kant omkring 1 cm bred. På toppen af kaskade skal du lægge blommerne med indersiden opad. Sæt bageplade i ovnen. Vanskelighedsgrad: Gennemsnit Bagetid: Ca. 25 minutter. Kog kagen på grillen. 3. Dekoration: Gnid gennem en sigte af abrikos konfiture og kog i en lille gryde. Hæld blommerne med en varm confiture og drys med mandler. Strømpe hjertet med sukker i en vilkårlig rækkefølge og server i varm eller kold. Variant af opskriften: Du kan forberede et frugt æblehjerte; til dette lægger der på skive i stedet for blommer skiver æbler ud. Forbered efter opskriften, udfyld den med confiture og drys med rosiner i stedet for mandler. Eller drys surt creme først med kanelsukker. Oetker og 50 gram jordede mandler, og læg derefter ud med æbleskiver. Held og lykke med madlavning!
Serveringer: 10