- af smør - 180 gram
- mel - 2 kopper
- brunt sukker - 3/4 kopper
- sodavand - 1 tsk
- salt - 1/2 tsk
- Jord kanel - 3/4 teskefulde
- æg - 2 stk
- vaniljeekstrakt - 1 tsk
- yoghurt - 1/4 kop
- Bananmos - 3 kopper
- jordbær - 1/2 kopper
1. Forvarm ovnen med en bakke i det centrale rack til 175 grader. Smør med olie og smør let med mel et brødskimmel. Skær jordbærene fint. Skær en jordbær særligt fint. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Når olien begynder at brune og få en nøgenagtig lugt, skal du fjerne stegepanden fra ilden og hæld olien i en lille skål. At afkøle. 2. Bland i mel, sukker, sodavand, salt og jord kanel sammen i en stor skål. I en lille skål, slå æggene sammen, vanilleekstrakt og yoghurt. Tilsæt bananpuré og pisk sammen. Når olien er afkølet, tilsæt den til blandingen og smør godt. Tilsæt bananblandingen i melblandingen, bland godt sammen til en ensartet konsistens. Tilsæt hakkede jordbær. Bland forsigtigt. 3. Skal dejen i en forberedt stegepande og dekorér med fint hakkede jordbær på toppen. Bages brød fra 50 minutter til 1 time. 4. Lad brødet afkøle i form af 15 minutter, før det overføres til risten og lad det køle helt. Brødet opbevares lukket i 4 dage ved stuetemperatur.
Serveringer: 8