- Bue - 4 stk
- Margarine eller smør - 2 Art. skeer
- Oksekød bouillon - 850 ml
- Hvidvin - 120 ml
- Spidskommen - 1 st. en skefuld
- Hvidløg - 1 tand
- Baguette - 1 stk
- Ost eller mozzarella - 10 stk. skeer
- Peber og Salt - - Til smag
1. Rengør pærerne og skær dem i små stykker. Det er vigtigt, at løget er meget finhakket. Dette vil tage ca. 10 minutter. 2. Læg løg i en pande, tilsæt smør eller margarine og læg på medium varme. Drej buen hvert minut for at gøre det jævnt forberedt. Kog indtil løget bliver brun. 3. Overfør løgene fra panden i en stor gryde, tilsæt alle ingredienserne undtagen brød og ost. Kog over medium varme i ca. 30 minutter. Løget skal være blødt, men ikke falde fra hinanden. 4. Mens suppen forbereder sig, sæt de dybe plader, hvor du vil servere suppen i ovnen, så de opvarmes. Skær baguetten i stykker og læg dem på grillen for let at rødme. Smør ost med champignon eller mozzarella. 5. Før du serverer suppen på bordet, sættes brød og ost på grillen for at få osten til at smelte og rødme. Server brød med suppen.
Serveringer: 4