- flager af mandler - 200 gram
- pulveriseret sukker - 150 gram
- Smør - 40 gram
- æggehvide - 110 gram
- mel - 30 gram
- mælk - 5 varer. skeer
Smelt 40 g smør i en mikrobølgeovn eller i et vandbad. Bland i en skål 200 g mandelflager, 150 g pulveriseret sukker og 30 g mel. Tilsæt smeltet smør og 110 g æggehvide. Rør godt og lad derefter afkøle i ca. en time. Forvarm ovnen til 150 ° C På et bageplade lægger stykker af blandingen størrelsen på en mønt og ikke tæt på hinanden. Med en gaffel gennemblødt i mælk, rettes hver bunke af blandingen omhyggeligt. Kog i ovnen i 10-12 minutter. Overhold omhyggeligt farven, især i slutningen af tilberedningen. Ideelt når de er brune ved kanterne og stadig ret bleg i midten. Når de er klar - få straks og fjern fra bagepladen, mens de er varme og bløde. Hvis de holdes i lang tid på et bageplade, bliver de frosne, de bliver svære at rive og de vil bryde. Sæt på risten for at køle af.
Serveringer: 60