- Ungkål - 1/3 stk
- Dej (bezdozhzhevoe) puff - 500 gram
- Mel - Til smag (til pulver)
- Salt - Til smag
- Æg - 1 stk
- Smørsmør - 30 gram
- Spidskommen - Til smag
- Puffdej til kålpai frøs. Skær tyndkål. Tilsæt salt og knead godt. I en stegepande sætter vi kål, stykker smør, lidt vand, omrøring, gryderet, indtil det er klar.
- I en skål, slå ægget og efter hældning i kål blandes godt for at gøre kålen og ægget jævnt blandet.
- Dejen rulles og giver den form som et rektangel. I midten af rektanglet lægger vi afkølet kålfyldning. Lad bunden og toppen af rektanglet ledig plads (fire til fem centimeter), ti centimeter - på siderne. Diagonalt skære dejenes side i strimler 1 cm bred i forhold til påfyldningen.
- Vi lægger dejenes frie bund og øvre kant til fyldning, vekselvis fold dejenes strimler på hinanden. På kagen skulle der være en fletning (eller "pigtail").
- Med et slået æg skal du smøre dejen og sprøjte med spidskommen, 20 minutter bage i en forvarmet ovn, en temperatur på 180 grader. Det bør erhverve en gylden farve.
- Kagen er klar. Bon appetit.
Serveringer: 8-9