Græskar med fyldning
Ser meget smart ud.
4 portioner af parabol:
- 1 græskar (ca. 2 kg)
- 500 g hakket kød
- 3 løg
- salt
- jord rød peber
- 2 bord. skeer af breadcrumbs
- Til 1 tsk. en skefuld sukker og en tør blanding af urter
- 1 bord. en ske med vegetabilsk olie
- grønne til dekoration
fremstilling:
- Ved græskar afskærer "hætten", fjern frøene. 2. Hæld løg, bland med hakket oksekød og brødkrummer. Salt, peber, tilsæt sukker og krydderier. 3. Tilberedt påfyldning fylder græskar, dæksel med "låg" og skift til smurt bakkeplade. Bag i ovn i 30 minutter ved 180 °. Server med sprinklede grønne.
Tilberedningstid: 45 min.
I en servering 380 kcal
Proteiner - 18 g, fedtstoffer - 12 g, kulhydrater-19 g
Suppe med kødboller
4 portioner af parabol:
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 bord. en ske med vegetabilsk olie
- 140 g langkornet ris
- 850 ml bouillon
- 400 g konserverede tomatskiver
- salt
- jordet sort peber.
Til kødboller:
- 150 g hakket oksekød
- 1 bord. ske med mel
- 1 æg
fremstilling:
1. Hæld løg og hvidløg og saut på vegetabilsk olie (10 min). 2. Tilsæt ris, rør, steg 1 minut. 3. Hæld bouillon, tilsæt tomater med væske og kog i 15 minutter. Salt og peber. 4. Æg visp lidt, kombinere med mel og hakket kød. Fra den modtagne vægt til at danne kødboller, sænk i kogende suppe og kog stadig 5 minutter. 5. Klar suppe til hældning på serveringsplader.
Tilberedningstid: 35 min.
I en servering 350 kcal
Proteiner -19 g, fedtstoffer-22 gram, kulhydrater -18 gram
Koteletter med svampe
Du kan forberede dem på forhånd, og derefter varme op.
4 portioner af parabol:
- 1 kg hakket oksekød
- 5 æg
- 500 g friske champignoner
- 3 løg
- 2 bord. spiseskeder vegetabilsk olie
- salt
- jordet sort peber
fremstilling:
- 4 æg hårdt kogt. Skræl og skær hver i halvdelen. 2. Svampe at sortere ud (helst ikke vask!) Og skåret i store skiver. 3. Slib løgene. Forvarm 1 bord i stegepanden. en skefuld vegetabilsk olie og steg i svampen med løg. Sæson med salt og peber. 4. Ovnen opvarmes til 180 °. Fra kød for at lave små flade kager, læg æg og svampe med løg til hver halvdel. Forsigtigt tilslut kagernes kanter og skum koteletterne med påfyldningen indeni. 5. Bagningsbakke med den resterende vegetabilske olie, læg skiverne og smør det resterende æg. Sæt ovnen i 30-40 minutter.
Tilberedningstid: 25 min.
I en servering 340 kcal
Proteiner - 21 g, fedtstoffer -12 g, kulhydrater - 8 g
Kartoffelkage
Med en fyldning af hakket kød og sød peber
Til 8 portioner af parabol:
- 150 gram kartofler, løg og mel
- 80 g smør
- 3 pods af flerfarvet sød peber
- 2 bord. spiseskje olivenolie
- 500 g hakket kød
- 1 tsk. ske med jordet paprika
- 3 æg
- 150 ml fløde og mælk
- 2 bord. skeer af tomatpasta
- salt
fremstilling:
1. Skræl kartofler og kog indtil kogt. Dræn vandet og bland kartoflerne. Tilsæt smør, mel, salt og ælt dejen. Sæt det derefter i en form med non-stick coating og lav en perle. 2. Pebermasse og hugse løg, brun olivenolie (10 min). Rør hakket kød, sæson med salt og paprika. Den resulterende påfyldning fordeles på en kartoffeldej. 3. Pisk æg med fløde og mælk. Med blandingen skal du fylde påfyldningen. Bages i 40 minutter ved 200 °. Kogt kage må afkøles helt.
Tilberedningstid: 60 min.
I en servering, 490 kcal
Proteiner - 20 g, fedtstoffer - 35 g, kulhydrater - 20 g
Champignon salat med hvidløgssauce
• 1 stor kyllingefilet
• 1 hoved kinesisk kål
• 1 pod rød sød peber
• 300 g syltede svampe (helst krydret)
• 300 gram hård ost
• 2 fed hvidløg
• 1 æg
• lidt sennep, 1/2 citronsaft
• 100 g vegetabilsk olie, salt
• Jord sort peber
fremstilling:
1. Kyllingefilet koger i saltet vand (15 minutter) og skæres over fibrene i tynde strimler. 2. Hak chokoladen fint. Pulp af sød peber skåret i små skiver. Svampe smides i en kolander og tillader at dræne væsken. Skær osten i små terninger. 3. Forbered sausen. Gnid ægget med salt og sennep, med konstant omrøring hæld citronsaft og vegetabilsk olie. Hvidløg lades gennem pressen, bland med saus. 4. Ingredienser salat til salt, peber, hæld med sauce og bland.
Tilberedningstid: 75 min.
I en portion 230 kcal
Proteiner - 30 g, fedtstoffer -12 g, kulhydrater - 9 gram
Spicy mushroomsalat
Balsamicoeddike understreger gunstigt smagen af marinade ingredienser.
4 portioner af parabol:
- 500 g små mushroom
- 8 bord. skeer af olivenolie
- 1 flok persille
- 1 fed hvidløg
- 3-4 dråber balsamicoeddike
- 1/2 citronsaft
- salt
- jordet sort peber
- 1 pod med røde chili peberfrugter
- 1 citron
fremstilling:
- Svampe vælger og skæres i tynde skiver. I en stegepande opvarmes 4 spiseskefulde olivenolie og steges svampen med konstant omrøring (8-10 min). Fjern fra varme og lad afkøle helt. Grønne at sortere og male. Hvidløg lades gennem pressen. Bland kølede svampe, urter og hvidløgsmasse. 2. Forbered marinaden. Bland citronsaft med balsamicoeddike, salt og peber. Rør resten af olivenolie og marinade let. Blanding af svampe med hvidløg hæld marinade og sæt i 1,5 time i køleskabet. Hakk chili i halvdele, fjern frøene og skær kød i tynde strimler. Rør til marinerede svampe og lad skålen stå i køleskabet i yderligere 30 minutter. 3. Skær citronen i tynde skiver. Salat serveret, prydet med citronskiver og, hvis det ønskes, grønsager af grønt.
Tilberedningstid: 50 min.
I en portion 260 kcal
Proteiner - 24 g, fedtstoffer - 4 g, kulhydrater - 3 g
Fyldte svampe
Perfekt godbid for et lille firma.
- 500 g store svampe
- 75 g smør
- 1 stor løg
- 1 fed hvidløg
- 3 skiver frisk hvidt brød
fremstilling:
- Mushensbenene adskilles forsigtigt fra hatten. Skær benene, hugse løgene og saut dem i 50 g smør (10 min). Hvidløg lades gennem pressen, skiver brød brød. 2. Bland moutinerne med løg, bland hvidløg og brødkrummer. Den modtagne vægt til at fylde hatte og skifte i form, olieret med den forblevne olie. Bages i 20 minutter ved 180 °.
Tilberedningstid: 60 min.
I en portion 230 kcal
Proteiner - 7 g, fedtstoffer -17 g, kulhydrater -14 g
Rødbeder og champignon kaviar
Serveret portion på salatblade.
Til 8 portioner:
- 600 g sukkerroer
- 2 gulerødder
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk. skefuld eddike
- 150 g skrællede valnødder
- 200 g syltede svampe
- 500 g salat
- 4 bord. spiseskje olivenolie
- 30 g grøn koriander
- salt
- jord rød peber
fremstilling:
1. Skræl rødbederne på en stor rist. Gulerødder rist på en lille rist, hugge løgene. Løg og gulerødder steg i 2 spsk olivenolie (5 minutter), tilsæt rødbeder, hæld eddike, rør og steg i endnu 15 minutter. Derefter fjernes fra varme og kølige. 2. Pass hvidløg gennem pressen. Skær valnødderne. Marinerede svampe til at smide i en kolander og lade væsken dræne, fint hugge. Bland de stegte grøntsager med hvidløg, valnødder og svampe. Salt, peber og sæson med den resterende olivenolie. 3. Cilantrohakket Lad salaten stå på en tallerken. For hver plade, sæt 2 bord, skeer af kaviar og drys med selleri greens.
Tilberedningstid: 30 min.
I en servering 235 kcal
Proteiner-8 g, fedtstoffer - 10 g, kulhydrater-22 gram
Salat "Efterår"
- 1 kyllingefilet (ca. 150 g)
- 1 æble
- 1/2 citronsaft
- 200 g sildegrønne
- 30 gram basilikengræsner
- 2 friske agurker
- 200 g hård ost
- 150 g syltede svampe
- 3 te. skeer af sesamfrø.
Til sauce:
- 1 æg
- 1 kniv sennep
- 1/2 citronsaft
- 100 g vegetabilsk olie
- salt
Endnu ikke et hjerteligt aftensmad?
Tilberedning af måltider:
- Fileter koges i saltet vand (15 minutter) og skæres i terninger. Fjern kernen fra æblet med frø, skær terningerne i terninger og drys med citronsaft. Grøntsager af selleri og basilikum at sortere og male. Skær agurker i små terninger. 2. Rist osten på et stort rist. Fjern svampene i en kolander, lad væsken dræne. 3. Forbered sausen. Frø af sesam stege i en fad uden fedt. Gnid ægget med salt og sennep med konstant omrøring hæld citronsaft og vegetabilsk olie, og bland derefter stegte sesamfrø. 4. Alle de tilberedte ingredienser kombineres, krydret med sovs og lægges i en salatskål.
Tilberedningstid: 35 min.
I en servering 270 kcal
Proteiner - 12 g, fedtstoffer-9 g kulhydrater -13 g