Forberedelse af denne delikatesse kan tidsindstilles til det festlige nytårs bord. Siden på nytårsaften skal der være mindst 12 retter på bordet, det er nødvendigt at knuse rundt i køkkenet i lang tid. Heldigvis, at strudel at lave mad er ikke for besværligt, som det ser ud ved første øjekast. Vores opskrift med fotos hjælper dig.
Strudel med kød, opskrift
- æg - 1 stk.
- færdiglavet blødtegebrød - 1 stk
- salt - 1/2 tsk.
- hakket kød - 400 g
- hvidløg - 2 store dentikler
- peber sort
- løg - 2 stk.
- loaf forældet - 100 g
- smør - 100 g
- mælk - 1 spsk.
Fremstillingsmetode:
- Dejen rulles ud, så dens tykkelse er ca. 2-3 mm. Dæk med gasbind, lad det ligge i 30-40 minutter. Må ikke ælte.
- Skræl løgene, hug det op. Skræl hvidløgene og skær det i terninger.
- Smelt smørret i en stor stegepande. Løg opvarmet i olie indtil gennemsigtig, steg derefter til gylden. Sæt hvidløgene, dække stegepanden, lidt at sætte ud.
- Hæld brødet med en lille mængde mælk, vent til mælken er absorberet, salt og peber.
- Hakket kød blandet med et brød, løg, bland godt. Lad være med at stuge eller stege.
- Dejfedt med smeltet smør. Fyldningen er jævnt fordelt over dejpladen, hvorved kanterne frigøres fra fyldningen ca. 3-4 cm for at kunne gennembore.
- Rul rullen op med et håndklæde, beskyt kantene. Sæt sømmen ned på bageplade, flere steder for at lave huller. Skuffen stræber med mel, rul lidt roll.
- Ovn til opvarmning op til 200 grader. Ovnen er 25-30 minutter.
- Fjern rullen fra ovnen, smør med piskedyr, hold den i ovnen i 10 minutter.
- Serveres varmt, skåret i stykker, med kaffe, te.
Strudel med kød og kartofler
Denne opskrift strudel med kød har to ubestridelige fordele: den første - ernæringsmæssige, den anden - meget enkel at udføre.
- mel - 400 g
- vegetabilsk olie - 5 spsk. l.
- æg - 1 stk
- kartofler - 800 g
- svinekød eller lamfedt - 700 g
- sort peber, salt
- mælk - 1 spsk.
Fremstillingsmetode:
- Dejen: rør mælken, æg, 3 el. l. vegetabilsk olie, salt. Tilsæt mel, ælt meget dejen. Opbevares på et mørkt sted i 30-40 minutter.
- Skræl løg, finhak. Skyl svinekød, skåret i små stykker. Gør det samme med kartofler.
- På en stor stegepande lægges halvdelen af løg, steg lidt, tilsæt svinekød.
- Sæt kartoflerne. Hæld vand omkring en tredjedel af kapaciteten. Stew indtil kartoflerne er halv klar.
- Tynd udrul dejen, smør med olie, drys med peber og løg. Krave rullen, kanten gennemboret, klippe strudel i stykker.
- Kartofler med svin omrører, tilsæt krydderier efter smag. Sæt strudelskiverne ovenpå.
- Stek panden af panden, blæk alle 15 minutter, indtil dejen er klar.
- Sæt fatet strudel med kød og kartofler, forsigtigt vende om, så svin med strudel vendte sig øverst.
Strudel med kød og kål, foto
Nødvendige ingredienser:
- surkål - 700 g
- dejpuffer - 1 pakning
- svinekød - 1 kg
- vegetabilsk olie - 50 g
- Tag dejen, rul den ud, lad den gå i 30 eller 40 minutter.
- Svinekød skåret i og gryderet i en sautépande uden vand. Hæld i vegetabilsk olie, når al væsken er fordampet. Tilsæt krydderier, lad dem simre i yderligere 10 minutter. Sæt skiveskåret surkål, gryderet i yderligere 20 minutter. Fjern, køligt.
- Sæt påfyldningen på dejen, fordel. Rull strudel med kød og kål i en rulle, skære det, læg det på en bageplade. Drizzle med smør. Bages i 40 minutter før brunning. Temperaturen i ovnen er 180 grader.
Som du kan se, er madlavningstrudels med kød let, især hvis dejen til strudels med kød er købt i butikken.