Opskriften på kvass fra birkesaft

Hjemmelavet kvass på birkesap Spring er tidspunktet for birkesaft. Denne lækre naturlige drik har mange nyttige egenskaber, det er ikke for ingenting, at vores forfædre satte pris på og respekterede birken til gavn for det menneskelige helbred: infusioner af birkeknopper og blade, birk tjære, er populære i folkemedicin. Og birkesap er uvurderlig i dets vitamin- og mineralsammensætning: den indeholder vitaminer, saponiner, organiske syrer, tanniner, saccharider, enzymer og phytoncider, salte af 15 mineraler. Det skyldes dets sammensætning, at birkesaft anvendes i kompleks behandling for beriberi, for at styrke immuniteten, øge kroppens tone og rense toksiner. Derudover er det bevist, at birkesap hjælper med at klare depression og også som et godt værktøj til at tabe sig. Den eneste skam er, at det er problematisk at opbevare birkesap i lang tid, det kan bevares, men de nyttige egenskaber forbliver meget mindre. En måde at forlænge livet af denne nyttige drikke er at gærre det og gøre kvass. Siden oldtiden i de russiske landsbyer blev birkesorten høstet af tønder, kolber - de lavede kvass og opbevarede den i kælderen og brugte den på marken i løbet af den varme sommer. Og for at forberede denne drink er ikke svært, det vigtigste er ikke at skade selve træet. Forresten, madlavning kvass - en god brug af rester af brød, bagt stege - bare en god kvass base.

Hjemmelavet kvass på birkesap Spring er tidspunktet for birkesaft. Denne lækre naturlige drik har mange nyttige egenskaber, det er ikke for ingenting, at vores forfædre satte pris på og respekterede birken til gavn for det menneskelige helbred: infusioner af birkeknopper og blade, birk tjære, er populære i folkemedicin. Og birkesap er uvurderlig i dets vitamin- og mineralsammensætning: den indeholder vitaminer, saponiner, organiske syrer, tanniner, saccharider, enzymer og phytoncider, salte af 15 mineraler. Det skyldes dets sammensætning, at birkesaft anvendes i kompleks behandling for beriberi, for at styrke immuniteten, øge kroppens tone og rense toksiner. Derudover er det bevist, at birkesap hjælper med at klare depression og også som et godt værktøj til at tabe sig. Den eneste skam er, at det er problematisk at opbevare birkesap i lang tid, det kan bevares, men de nyttige egenskaber forbliver meget mindre. En måde at forlænge livet af denne nyttige drikke er at gærre det og gøre kvass. Siden oldtiden i de russiske landsbyer blev birkesorten høstet af tønder, kolber - de lavede kvass og opbevarede den i kælderen og brugte den på marken i løbet af den varme sommer. Og for at forberede denne drink er ikke svært, det vigtigste er ikke at skade selve træet. Forresten, madlavning kvass - en god brug af rester af brød, bagt stege - bare en god kvass base.

ingredienser:

• Birksap 3 l
• Sukker 30 g
• Gær, tør 1 g
• Rågekager 300 g

Hvordan man laver kvass fra birkesaft

• Trin 1 For at forberede hjemmelavet kvass skal du tage birkesap, rug og hvedekrummer med mørk skorpe, sukker, gær.
• Trin 2 Birkjuice hæld i en gryde, tilsæt sukker og ikke meget gær, rør. I øvrigt, hvis du ikke kan lide en krydret drink, kan ikke gær tilsættes: gær er til stede i brødet, hvis du forlader drikkevaren i længere tid, så vil kvassen have en blødere smag.
• Trin 3 Tilsæt kiksene, hvis der ikke er kiks, så brænd brødet, helst rug, i en tør stegepande, i ovnen eller direkte på ovnen, til en mørk farve - dette vil give kvas en smuk farve.
• Trin 4 Lad være infunderet og vandre ved stuetemperatur til næste dag.
• Trin 5 Afløb drikken, hæld i en krukke og dække, opbevar i køleskabet.
• Trin 6 Drikken viser sig at være sød med en karakteristisk kvass sur, det slukker tørsten meget godt. Kan bruges til madlavning okroshki og botvinya.

Video opskrift på hjemmelavet kvass fra birkesap med brød